2017年8月にオープンして翌年に数々の賞を取ったザ・オールドマンが、シンガポールの賑わい溢れるKeong Saik Roadに初の海外店を披露します。香港を拠点とし、国際的に高く評価されている同バーは、アジアトップ50バーの第一位、世界ベスト50バーの第10位を獲得しました。
ヘッドバーテンダー兼マネージング―パートナーのアンドリュー・ヤップ、オーナーのアグン・プラボボ、ジェームズ・タマン、ローマン・ゲールらによるザ・オールドマン・シンガポールは、ピューリッツァー賞を受賞したアーネスト・ヘミングウェイの小説「老人と海」に敬意を表したものです。
ヘミングウェイの創作力の精神で、それぞれのカクテルが定番レシピを引き立たせる調合テクニックと結びつき、アジア的な味わいをにじませる実験的な飲み物になっています。4人の創立者のおもてなしとカクテルへの情熱が結合したザ・オールドマンでの経験は、忘れられない冒険です。
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