キッチンは、私たちが美味しい食べ物と気さくな会話で結びつき、食欲をそそる香りで魔法があふれ出る家庭の中心的な場所です。
ですから、オープンキッチンのコンセプトが最近食のシーンの中心になっているのもうなずけます。実演、娯楽、透明性、カウンターでの食事体験は顧客からとても愛されています。外食する理由は、食への欲求だけに限りません！
スカイプレミアムのチームにとって、オープンキッチンは家庭的な雰囲気を呼び起こすものですが、この居心地のよさを最近マグズ・ワインキッチンで感じました。
キョンセックロードにひっそり佇む同店は、23年前は珍しい光景だったオープンキッチンをシンガポールで初めて備えたレストランの1つ。料理とワインをこよなく愛し、銀行家からシェフに転身したマグダレン・タンが指揮しています。彼女は、ダイナーがキッチンからレストランに入り、シェフのテーブルで仲間意識を楽しむことを歓迎する、ダイナーにとって魅力のあるスペースを作るアイデアを思いつきました。
マグズのオープンキッチンでは、シェフが料理の魔法をかけて多感覚に訴えるショーをみせ、舞台裏のアクションを体験させてくれます。目の前ですべての材料が繊細に組み立てられ、光景、音、匂いが食欲をそそります。シェフの情熱と、喜んで食事をするお客さまの顔に反映される満足を感じるところに、双方のやり取りの美しさがあります。
同店では、新鮮で管理しやすいように前菜5品、主菜5〜6品、デザート3〜4品に抑え、マグダレンが常にメニューを見直しています。さらに、その日にシェフが決める日替わりスペシャルが登場し、刺激のあるメニューになっています！
マグズのオープンキッチンでは、シェフが料理の魔法をかけて多感覚に訴えるショーをみせ、舞台裏のアクションを体験させてくれます。目の前ですべての材料が繊細に組み立てられ、光景、音、匂いが食欲をそそります。シェフの情熱と、喜んで食事をするお客さまの顔に反映される満足を感じるところに、双方のやり取りの美しさがあります。
同店では、新鮮で管理しやすいように前菜5品、主菜5〜6品、デザート3〜4品に抑え、マグダレンが常にメニューを見直しています。さらに、その日にシェフが決める日替わりスペシャルが登場し、刺激のあるメニューになっています！
マグズ・ワインキッチンにいる間に食べるべき、モットーに忠実な3つの代表料理をご紹介します！
アラスカ産カニ・焼きメロン・トマトクラウド
豚ほほ肉の蒸し煮・飴色リンゴ・リンゴのピューレ
鴨のオリーブ煮
「当店のモットーは、市場で手に入る一番新鮮な食材を使い、品質に関してお客さまを決して騙さないこと。私たちの料理に手抜きはありません」。
居心地の良い快適な雰囲気の中でくつろいでいると、店が誇るボルドーとブルゴーニュのコレクションを保管するワインセラーに気づくでしょう。選択の多さに選ぶのが困ったら、入口近くのレンガの壁に立てかけられた特別な黒板メニューの「今週のおすすめワイン」をご検討ください。
